鲁菜起源于山东地区，是我国八大菜系之首，其历史悠久，做法精细，口味多以咸鲜为主，尤其擅长爆、扒等烹调方法，那么鲁菜哪些菜有名呢?今天为大家盘点了鲁菜十大经典名菜。

1、九转大肠。九转大肠是源自山东济南的一道传统名菜，创始于清朝光绪年间，是以猪大肠为主要食材加入多种佐料经过多道工序制作而成的，成菜外观色泽红润，吃起来香辣可口。

2、爆炒腰花。爆炒腰花是鲁菜中的一道家常菜，这道菜是以猪腰和荸荠为主要原料辅以味精、胡椒等佐料制作而成，吃起来鲜嫩可口，还具有很高的营养价值。

3、糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼这道菜也是源自于山东济南，因济南北林黄河，所产的黄河鲤鱼不仅形态美观，而且肉质鲜嫩，制成糖醋鲤鱼后味道酸甜可口，还具有利尿消肿的功效。

4、葱烧海参。葱烧海参是源自山东青岛、烟台一带的传统名菜，这道菜以水发海参和大葱为主要食材，两者搭配既没有荤腥味，而且葱香十足，吃起来香滑可口，还能够滋肺补肾。

5、油爆双脆。油爆双脆也是鲁菜中的传统名菜之一，是以鸡胗和猪肚尖为原料经过油爆制成的，这道菜的制作难度较高，非常讲究火候，火候掌握不好这道菜就可能不熟或者不脆。

6、四喜丸子。四喜丸子是将猪肉馅和鸡蛋做成四个较大的肉丸，炸熟后再浇上荸荠、葱、姜、蒜等佐料制成的卤汁即可，这道菜的寓意非常好，经常是各种喜宴中的压轴菜，还是十大好吃的肉丸之一。

7、糟溜鱼片。糟溜鱼片是以连皮黄鱼肉和水发木耳为主要食材，使用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等制成的香糟卤来烹制，这样做成的糟溜鱼片肉质鲜嫩，美味无比。

8、一品豆腐。一品豆腐是以豆腐、冬菇等食材为主料制成的一道特色名菜，这道菜不仅外形美观，而且营养丰富，所以深受人们喜爱，豆腐外皮酥脆，内里滑嫩可口。

9、红烧大虾。红烧大虾是源自山东胶东地区的传统名菜，是以对虾为原料经过油炸后烧制而成，外观色泽红亮，虾肉鲜嫩可口，吃后令人念念不忘，在鲁菜中一直很受欢迎。

10、坛子肉。坛子肉是源自山东济南的一道传统名菜，这道菜起源于清朝，是将五花肉加入各种调料后放入磁坛慢火煨制而成，菜品色泽红润，吃起来肥而不腻。


1. 济南蟹黄锅巴鸡的地址是：山东省济南市市中区经二路106号高新绿洲商业广场2号楼1-3层。
2. 我还可以告诉您，蟹黄锅巴鸡是该店的特色菜品，口味独特且美味可口。
如果您喜欢尝试不同风味的美食，不妨试一试这道菜品。
此外，这家店的服务也很好，为顾客提供良好的用餐环境和优质的服务体验。

济南有很多地道的鲁菜馆，以下是一些网友推荐的济南鲁菜馆：


- 魁盛居百年鲁菜馆：百年老店，古朴典雅，有历史感。


- 明湖小楼：闹中取静、古色古香、雅致自然，有一个一个的小隔断，私密性还算不错。


- 梅飞酒家：无踩雷菜品，都很受欢迎。


- 老济南四合院：环境尚可，大堂熙熙攘攘，传统店面。


- 闫府私房菜：开在商场里，逛累了可以选择这家。


- 金春禧：荷香糯米排骨是必点菜品，其他菜品也各有特色。


- 闽众牛肉：外表不太起眼，但小店温馨干净，牛腩、牛肋、牛尾等部位都很好吃。


- 老周家：刚出炉的烧饼外酥里嫩，酱汁浓厚，配上炖得软烂的牛肉块，十分美味。


济南的鲁菜馆还有很多，你可以根据自己的口味和需求进行选择。